次要是油酸与甘油酯化而得

9-Octadecenoic acid (Z), monoester with 1,2,3-propanetriol ((Z)-9-十八烯酸-1,2,3-丙三醇单酯)

单油酸甘油酯由脂肪酸,次要是油酸取甘油酯化而得。因为脂肪酸不是纯物质,而是脂肪酸的夹杂物,因此酯化而得的产物将是酯的夹杂物,包罗单硬脂酸酯和单棕榈酸酯。也会有二、三酯。因而,如许的构成会导致单油酸甘油酯的物质会因出产商的分歧而分歧,好比,熔点正在10~35℃之间纷歧。

单油酸甘油酯凝胶正在过量水中构成一种慎密有序的立方形构相,单油酸甘油酯是一种极性类脂,可使分歧水溶性的药物达到迟缓。正在水中溶缩构成几种分歧流变学特征的相。单油酸甘油酯可推进皮肤和口腔穿透。非乳化级别次要做为局部用药油包水乳剂的温和剂和乳化剂。市售有非乳化(n/e)和自乳化(s/n)级别,自乳化级别是水包油系统的次要乳化剂。有报道,它也是水包油乳剂的不变剂。自乳化级别含有约5%的阴离子概况活性剂。